Vous pouvez maintenant aller sur le site lejolijardindejulie.com
Il remplace ce blog.
Merci à christelle qui avait créé ce blog. Merci à Sev, Béa et a ce qui ont mis en ligne ma lettre chaque semaine.
Merci à Antonio qui a créé le site.
Julie
lettre du 5 juillet 2013
CONTENU DU PANIER A 20€
CONTENU DU PANIER A 10€
AU JARDIN
Je vous redonne les indications pour venir au jardin demain pour le picnic. Amenez quelque chose à manger et nous partagerons tout vos bons plats. (concour de tartes aux cougettes).
Roulez doucement !
Pour venir au jardin :
De Ile Rousse direction Calvi :
A Algajola, après la zone industriel de Corbara, 100 m après la station TOTAL à gauche vers le Camping Ranch Pizzeria CANTARETTU.
Allez jusqu'au camping CANTARRETTU. Suivre la piste betonnée tout droit.
A l'intersection, allez a gauche direction Corbara. suivre la piste... virage angle droit ...
prendre à gauche la piste en terre "Piste de Pigna, refermez les barrière SVP"
Roulez doucement sur la piste, tout droit... mobil home.. tout droit... champ de pomme de terre, courges oignons sur la droite... continuez tout droit.. 2 montées... 1 maison blanche avec des volet bleue... c'est là!
Un site internet est en préparation. Il remplacera le blog.
LES P’TITS PLUS QUI PEUVENT SE GLISSER DANS LES PANIERS :
Prévenez-moi le jeudi par texto pour le vendredi.
Mes conserves :
CONTENU DU PANIER A 20EUROS
Merci pour tous vos sacs ! Vous avez résolu mon problème.
AU JARDIN
Ça pousse, c’est tout vert. Toujours pas de rouge dans les tomates… patience… elles sont magnifique et chargées !
Cette année, le jardin c’est agrandit. Je vous propose le visiter lors d’un
Picnic Samedi 6 juillet 2013 à 12h
amenez quelque chose à grignoter!
C’est l’occasion de nous réunir, d’avoir vos idées, vos remarques sur les paniers et de passer un bon moment.
Un poulailler est en construction, j’espère avoir les poules cet été. Je pourrais vous proposer des œufs par la suite !
LES P’TITS PLUS QUI PEUVENT SE GLISSER DANS LES PANIERS :
Prévenez-moi le jeudi par texto pour le vendredi.
Mes conserves :
Le miel de sebastien Acquaviva
Les nouvelles récoltes arrivent.
Les fromages
LA RECUP
Je récupère les vieux draps et vieux tissus qui me servent à garder les légumes au frais (ou a faire des sacs l’hiver s’ils sont beaux)
Gardez moi aussi les pots en verres vides (il faut leur enlever les étiquettes), les sachets encore en bons état.
LA RECETTE
J’ai eu beaucoup de question sur le choux rave. Vous pouvez le manger cru, c’est délicieux. Ou cuit. Il se conserve très bien si vous ôtez les feuilles, stocké au frais.
Une recette que j’adore :
Tajine de chou au lait de coco
Coupez 2 oignons. Coupez le chou en fine lamelle. Mettez-les dans le tajine avec le lait de coco, du curcuma, sel, poivre (des fois je râpe des zestes de citons). Mettez au four. Surveiller en remuant de temps en temps pour ne pas que ça accroche. Arrosez avec un jus de citrons vert en fin de cuisson. Servir avec du riz.
Un régal !!
Bonne semaine
julie
Dans vos paniers vous trouverez cette semaine:
Valeur des paniers: P20 = 21,20 €
P10 = 11,20 €
La recette de la semaine:
Tajine de chou blanc au lait de coco
Couper finement 6 carottes, des oignons frais, 2 blancs de poireaux et le chou blanc
Faire revenir dans le tajine (ou cocotte si vous n'en avez pas) avec de l'huile, puis metttre 8 craines de coriandre, 1 cc de curcuma et 20 cl de lait de coco.
Cuire sur feu doux en remuant toutes les 15 minutes.
Verser le jus d'1 citron quand la préparation est bien cuite.
Voici le dernier panier avant...mars? Je vous tiens au courant lorsque je reprends.
Je m'active pour planter de bons légumes pour ce printemps, été et hiver 2013/2014...C'est maintenant que ça se passe.
Merci à vous, de votre fidélité.
Merci pour la création de ce blog et l'écriture de ces lettres.
Je continue le marché de Lumio le samedi matin. J'aurai principalement des agrumes et des conserves.Betina et Pascal le font aussi avec une belle diversité de légumes.
A très bientôt
Julie
Bonne année à tous.
Pour ce premier panier de 2013... point de fraise...mais du chou !!
Valeur réelle des paniers
P20 € : 23,40 € (je me suis emballée!)
P10 € : 10,00 €
Les recettes
Croquez les vitamines!
Coupez le chou rave (épluché) en batonnets, préparez les radis, coupez les gros radis, les navets en lamelles.
Préparez des petites sauces:
Gratin de chou Pak choï
Coupez les cardes du Pak choï (mettez les feuilles dans la soupe!). Mettez les dans un plat à gratin.
Battez un oeuf avec de la crême de soja ou fraiche, sel, poivre, muscade.Versez sur le chou, garnissez de fromage et de graines de sésame. Mettez au four à 180°C!
Contenu des paniers:
P 20€:
P 10€:
et pour tous les paniers, le choix entre navets, chou rave, radis ou poivrons.
Valeur réelle:
P 20 € = 21€
P 10 € = 11 €
Les fêtes approchent, les nuits sont fraiches. J'assurerai les paniers le semaine prochaine 21 décembre. Ensuite, j'arrêterai pour cette année. Je ne sais pas encore quand je recommencerai en 2013. Je vous tiens au courant par SMS.
Recette de la semaine:
Faites un velouté en faisant revenir les poireaux puis les grandes feuilles vertes du chou chinois, puis mettre les feuilles des navets ou radis ou chou rave et la courge. Mixez (ou pas!)
C'est de saison.
A cuisiner cette semaine:
- 1 chou chinois "Pak-choï"
- des topinambourgs ou des patates douces
- un morceau de courge longue de Nice
- clémentines
- kiwis
- noisettes
- blettes pour les paniers à 20€, salade pour les paniers à 10€
- le choix entre: navet, poivron, radis rose ou blanc
- pour les paniers à 20€: le choix entre piments, thym ou aneth
Voici tous les bons légumes et fruits de saison qui viennent de mon jardin et aussi du jardin du Nebbio, du jardin de Betina et celui de Patrick.
Le chou Pak-choï est un chou chinois, très tendre, il se cuisine poelé, braisé, avec du gingembre et de la sauce soja...et vous voilà en Chine!!
Recette de la semaine
Gratin de courge
Epluchez la courge (longue de Nice ou butternut ou muscade de provence...) et rapez la crue.
Mettre de l'huile d'olive, du comté rapé, un peu de muscade, des amandes effilées. Mélangez, parsemez dessus des amandes effilées et du comté.
Mettre au four à 180°C, 20 à 30 mn.
Lettre du 30 novembre 2012
Cette semaine dans vos paniers vous trouverez :
Vous verrez des trous sur les choux chinois et les salades. Ce sont les dégâts causés par la grêle début novembre. J’ai enlevé les feuilles les plus abîmées. Les quelques trous qui restent n’empêchent pas de manger les feuilles.
N’oubliez pas que je récupère les sachets et n’oubliez pas de me donner un sac lorsque vous récupérez votre panier. (Donnez les au boudoir si je ne vous vois pas).
Recettes de la semaine : le choux chinois au menu :
Salade de choux chinois :
Coupez le cœur du choux chinois en petit. Faites griller des graines de sésame et pignons de pin. Préparez une sauce moutarde + purée d’amande + huile + sauce soja (tamari). Mélangez le tout, mmmmh !
Spaghetti à la chinoise :
Faites revenir un oignon puis ajouter ail et 2 carottes en petit morceaux + gingembre finement coupé. Enfin ajouter les feuilles de choux coupées en lamelles.
Cuire les spaghetti
Faire griller des graines de sésame et pignons
Faire une sauce avec un jus de citron, de l’huile d’olive, du sel et du poivre
Mélanger le tout avec du Tamari
Bon appétit
Lettre du 23 novembre 2012:
Cette semaine, dans le panier, vous trouverez:
- de la courge musquée de Provence
- des patates douces
- des blettes
- une salade
- du chou brocoli colza
- des clémentines
- des kiwis
et les grands paniers ont le choix (aubergines, poivrons, noisettes).
Le brocoli colza peut se manger cru en salade ou cuit comme des blettes.
La recette de la semaine:
Tarte blette et courge
Faire une pâte brisée (farine, eau, huile d'olive, sel. Moi, j'aime bien mettre moitié farine de blé, moitié farine de pois chiche).
Cuire la courge 5 min à la vapeur.
Faire revenir dans de l'huile d'olive le blanc (les côtes) des blettes avec les morceaux de courge précuits . Vers la fin, ajouter le vert des blettes, des raisins secs.
Faire un appareil avec 1 ou 2 oeufs, de la crême fraiche (ou de la crême de soja ou du lait de coco), sel, poivre, muscade.
Faire précuire la pâte brisée dans le plat 2 min.
Mélanger les blettes et l'appareil. Mettez le mélange sur la pâte. Parsemez de fromage ou d'amandes effilées. Enfournez à 180°C, 20 à 30 min.
Lettre du joli jardin de Julie, n°7
Valeur réelle des paniers :
Panier à 20€ : 22€
Panier à 10€ : 10.20€
Contenu :
Noisettes ou châtaignes, clémentines, patates douces, aubergines, poivrons, blettes, courge-spaghetti (panier à 20€) et radis (panier à 10€).
Les patates douces, les clémentines, les noisettes et les châtaignes viennent de collègues de l'île (Manette, Betina, Jérémie Verdeau, Patrick Bergoman. Tous sont maraîchers bio.
ATTENTION !!! Ne cuisinez pas la courge-spaghetti n'importe comment !!! Recette ci-dessous !
La courge-spaghetti (c'est bon et ludique)
Coupez la courge en deux, enlevez les graines. Cuire 10 min à la cocotte minute ou 30 à 40 min dans de l'eau bouillante. Grattez avec une cuillère les spaghetti végétales et les mettre dans un plat à four. Mettez de la sauce tomate ou de la ratatouille, ou de l'huile d'olive et des aromatiques à votre guise puis recouvrir de fromage. Mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
Pour les patates douces
Coupez en morceaux les patates douces frottées ou épluchées, les aubergines ( vous pouvez aussi mettre des pommes de terre, de l'ail en chemise, des oignons). Mettez les morceaux dans la plaque du four, ajoutez de l'huile d'olive, du sel, du thym. Cuire au four à 180° pendant 25 ou 30 min...ou 35min, piquez au couteau pour voir si c'est cuit. C'est pas diététique mais c'est trop bon !
Régalez-vous !!
